Ricetta Bucatini dello Scugnizzo
Bucatini dello scugnizzo
Ingredienti per 4 persone:
400gr. di bucatini, 8 pomodorini, peperoncino piccante, 4 acciughe, 50gr. di olive verdi snocciolate, qualche cappero, uno spicchio d’aglio, olio e sale qb, un pizzico di origano.
Preparazione:
In una padella, soffriggere lo spicchio d’aglio con mezzo bicchiere d’olio e aggiungere il peperoncino. Togliele l’aglio quando e’ dorato e aggiungere le acciughe, le olive, i capperi ed infine i pomodorini, quando il sugo e’ cotto, spegnere la fiamma e aggiungete un abbondante pizzico di origano. Quando la pasta e’ cotta al dente, scolatela e versatela nella padella con il sugo, saltate il tutto velocemente a fuoco alto per un minuto in modo da insaporire la pasta.
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Categorie: Ricette Napoletane
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